Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Peren

Peer

Pyrus Communis


Lokaal eten is het allerbeste, daar zijn we met zijn allen wel over uit. Nederlandse peren eten in het najaar is dan ook lekker, gezond en logisch. ‘Herfstrassen’, die geplukt worden vanaf eind augustus tot en met september kunnen alleen kort bewaard worden. ‘Bewaarrassen’,  zoals de bekende Conference,  kunnen soms wel tot eind april goed blijven. Thuis zijn peren een dag tot een week op een koel plekje houdbaar. In de koeling kun je ze zelfs twee tot drie weken bewaren.

Fruit eten in zijn algemeenheid is gezond. Twee stuks per dag wordt niet voor niets geadviseerd.  Peren hebben meer voedingsstoffen per calorie dan calorieën per voedingstof.  Dat terwijl ze heel zoet zijn. Ze zijn een goede bron van vezels, vitamines en mineralen. Ze worden beschouwd als hypoallergeen omdat peren het minst waarschijnlijk een allergische reactie uitlokken ten op zichte van al het andere fruit.

Peren hebben een lange mystieke geschiedenis. Ze werden al in de Oudheid gegeten. De oudste vermeldingen stammen uit 5000 v. C. vanuit China. Daar geloofde men dat de peer het symbool voor onsterfelijkheid was, omdat perenbomen erg oud kunnen worden.
Peren werden in de Griekse en Romeinse Oudheid met drie godinnen geassocieerd. Van Hera werden beeldjes gesneden van perenhout, ook Aphrodite en Athena hadden de peer als embleem. Deze godinnen stonden vooral voor vruchtbaarheid, vrouwelijkheid, huiselijkheid en welvaart. 
Bij de oude Germanen was de wilde perenboom heilig en werden daarom vaak door apostels van het Christendom omgehakt. In Auxerre liet een bisschop een heilige Perelaar uitrukken omdat lokale jagers de koppen van gedode dieren daar offerden. 
In de symboliek worden peren vaak met het erotische vrouwelijke geassocieerd, waarschijnlijk vanwege de vorm, sappigheid en zoetheid. Peren werden ook daarom als krachtig vruchtbaarheidssymbool gezien.
Vanwege de kwetsbaarheid en korte leven van perenbloesems stonden die vaak symbool voor rouw en kortstondigheid van het leven en als uiting van troost
Perenhout daarentegen, dat buiten erg snel rot, werd vaak met demonen gelinkt.
In volksmagie werden appels geassocieerd met jongens en peren met meisjes. Als er bijvoorbeeld een jaar is met veel perenoogst, dan zullen er ook veel meisjes geboren worden. Nageboortes werden begraven onder een perenboom, indien men een meisje als volgend kind wenste en onder een appelboom als het een jongen moest zijn.
Babies werden wel naar de Perelaar gebracht om te stimuleren dat ze groot en statig zouden opgroeien. Ritueel gesneden perentakjes bezaten speciale krachten. De laatste peer of appel aan een boom werd niet geplukt, maar was om heksen gunstig te stemmen, zodat zij geen onweer op de gemeenschap zouden afsturen.

Dat gewone peertje is dus niet zomaar een vrucht!

Recept:
Natuurlijk is gewoon happen in een biologische peer het makkelijkst. Of stukjes aan je ontbijtmuesli toevoegen. Maar probeer eens stukjes peer in je salade (wel wat druppeltjes citroensap toevoegen om bruin worden tegen te gaan). Lekker met rauwe witlof, veldsla of ijsbergsla. En nog lekkerder als je nootjes of zaden(walnoten, pijnboompitten of zonnebloempitten) met eventueel kaasstukjes (blauwschimmel of gorgonzola, etc.) toevoegt. Vind je eigen favoriete combinatie!

En hier vind je in mijn blog nog een heerlijk recept voor stoofperen:
(klik op afbeelding)

Bewaren

Bewaren

 

SNP Natuurreizen

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Vermelding i.v.m. cookiewetgeving websites:

 

Om er voor te zorgen dat alle functionaliteiten van deze website naar behoren werken, gebruikt deze website cookies.
Deze cookies bevatten geen persoonlijke informatie en zijn niet gevaarlijk.
Daarnaast kunnen cookies gebruikt worden om bezoekers te analyseren, teneinde u en andere bezoekers een nog betere website-ervaring te geven.
Indien u verder gaat, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.

Op deze informatieve website hebben we enkele advertenties geplaatst van onder andere Waschbaer, dit is om een klein gedeelte van de kosten voor het in de lucht houden van deze kruidenwebsite te kunnen betalen. De advertenties zijn met zorg door ons gekozen en deze bedrijven dragen wij een warm hart toe.
Mocht je op een later moment besluiten om iets te gaan bestellen bij een van deze bedrijven, ga dan alstublieft  via de advertentie op onze pagina, dan krijgen wij een kleine vergoeding hiervoor.  Hartelijk dank, namens Ella van de Kruidenkorf.