Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Kruidenblog Kruidenblog archief En dan is er koffie

En dan is er koffie

En dan is er koffie...

 

Het lijkt zo gewoon dat  “bakkie” troost, slobber, pleur of leut. Maar we houden met zijn allen op met werken om er een pauze aan te wijden. Geen vergadering start zonder eerst koffie geschonken te hebben en een eerste uitnodiging is steevast om een kopje koffie te komen drinken.
We zijn er massaal verslaafd aan  en het helpt ons menig dag door, na een slechte nacht. Vaak wordt het drinken van koffie als slecht voor de gezondheid gezien. Maar koffie kent ook vele gezondheidsvoordelen, maar daarover straks meer. 

Geschiedenis
Naar alle waarschijnlijkheid hebben Arabieren de teelt van koffieplanten in gang gezet. Het woord koffie is afgeleid van het Arabische woord qahwa of quahweh wat ook  'geeft sterkte' of 'macht' betekent. Een andere theorie is dat het woord afgeleid is van de plek waar het vandaan kwam, namelijk het Koninkrijk Kaffa. De havenstad Mokka werd de belangrijkste distributeur vanwaar de koffie naar Egypte en Syrië werd getransporteerd. Zowel islamitische geestelijken als Ethiopisch christelijke geestelijken hebben de drank verboden vanwege het stimulerende en verslavende effect. Deze verboden zijn altijd weer na verloop van tijd ongedaan gemaakt.


Koffie werd in Arabische landen eerst als medicijn toegepast en later als hulp bij het mediteren. De Sufis gebruikten het om wakker te blijven tijdens de nachtelijke dikhr-meditatie. Via Mekka werd het gebruik van koffie over de hele wereld verspreid. Christenen geloofden eerst dat het een ‘zwarte bittere uitvinding van Satan’ was, iets heel anders dan wijn, dat symbolisch Christus’ bloed was. In de zestiende eeuw veranderde dit toen Paus Clement VIII koffie proefde en het zijn zegen gaf.
Voor velen in het Midden Oosten, de Hoorn van Afrika en in delen van Oost Europa heeft koffie nog steeds een religieuze gevoelswaarde en wordt in rituelen toegepast. Ook worden soms specerijen toegevoegd als kaneel, kardemom of kruidnagel. Vaak wordt de koffie met het koffiedik geserveerd en soms wordt dan de achtergebleven drab in de kopjes “gelezen”om de toekomst van de koffiedrinker mee te voorspellen. 


Gezondheid 
Koffie bevat cafeïne dat het energieniveau, de gemoedstoestand en diverse aspecten van de hersenfuncties bevordert. Maar wie grote hoeveelheden koffie drinkt, kan hier vaak niet ineens mee stoppen zonder lichte ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn. Gezonde mensen kunnen 4-5 kopjes per dag drinken zonder negatieve gezondheidseffecten. Zwangere vrouwen wordt geadviseerd maximaal 2-3 kopjes per dag te drinken.
Koffie bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen, met inbegrip van riboflavine, pantotheenzuur, mangaan, kalium, magnesium en niacine. Koffie is zeer rijk aan anti-oxidanten die weefsels en DNA in cellen tegen schade beschermen en zo het verouderingsproces wat vertragen.  Daarnaast is het voor velen het enige voedsel met bitterstoffen dat zij binnen krijgen. Bitterstoffen helpen bij de galproductie en helpen bij de spijsvertering. 
Koffie helpt 10 tot 30 procent bij de vetverbranding en zit bijna in elk afslankmiddel. Het geeft een boost aan de stofwisseling. Maar bedenk wel dat het effect voor lange termijn drinkers klein is.  Cafeïne kan het adrenaline niveau verhogen en vetzuren vrijmaken uit het vetweefsel. Daarmee komen ze beschikbaar als brandstof die lichamelijke prestaties verhogen.  Dus een kopje koffie drinken voordat je gaat sporten is een goed idee.
Mensen met astma kunnen baat hebben bij het drinken van koffie of het nemen van een koffie-voetenbad.
In verschillende onderzoeken lijkt cafeïne een gunstig effect te hebben in voorkómen van ernstige aandoeningen zoals diabetes type 2, Alzheimer, Parkinsons, depressie, galstenen en diverse lever-en darmaandoeningen.
Maar koffie bevat alkaloïden en essentiële oliën die te stimulerend kunnen zijn. Cafeïne kan de bijnieren uitputten en de energetische verwarming die koffie geeft,  kan ook negatief zijn. Mensen met auto-immuun ziektes of problemen met warmteaandoeningen  als opvliegers, nachtzweten, rode verhitte huid, snelle pols of hoge bloeddruk zouden zeker geen koffie moeten drinken.  Daarnaast is de meeste commerciële koffie zwaar bespoten met pesticiden en is het kiezen van een biologische soort beter. Koffie kan ook de werking van medicatie of medicinale kruiden versterken, waarmee de dosering ervan onbetrouwbaar wordt. Meer dan drie kopjes koffie per dag vergroot de kans op een miskraam, maar bij cafeïnevrije koffie schijnt die kans nog groter te zijn.  Er zijn ook vele gezondheidsbevorderende effecten bij het stoppen met koffiedrinken. En het is belangrijk naast koffie ook andere dranken te nemen. Koffie hydrateert maar een kwart zo goed als water en koffie drinken in plaats van water is dus niet zo gezond.

Recepten en tips:
Citroenkoffie bij hoofdpijn:
Schenk het sap van 1 citroen in 1 kopje koffie (zonder melk en suiker) en drink het snel op.
Ontgiftend koffiedik gezichtsmasker:
Maak  na je ochtendkoffie een mengsel van het verse koffiedik, een  beetje cacaopoeder, een flinke scheut volle melk of yoghurt en een theelepel honing. Dit mengsel bevat veel antioxidanten en helpt gifstoffen uit je huid af te voeren. Smeer je gezicht lichtjes in en laat het 15 minuten zitten. Weghalen met een warme washand.
Wist je dat koffiedik een goed middel is om nare geurtjes uit de koelkast te krijgen? Gewoon een open bakje in je koelkast zetten.
Als je veel geurtjes tegelijk moet ruiken bijvoorbeeld als je een parfum of etherische olie uit wil kiezen, kan je je neus weer even neutraliseren door aan koffie te ruiken.
Ga je wortels zaaien, vermeng dan voor een betere opbrengst de grond met wat koffiedik.

Zo  en nou gaan we koffie zetten!


Recept winterkoffie met gember en hazelnoot:
Roer een theelepel hazelnootpasta en een theelepel honing met 5 gram gemberpoeder en 5 gram kardemom goed door elkaar en doe het in een kopje. Kopje afvullen met sterke espresso
en doe er melkschuim over.

Proost!

Gerelateerde artikelen:

Kardemom

Cichorei

Bewaren

Bewaren

Bewaren

 

SNP Natuurreizen

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Vermelding i.v.m. cookiewetgeving websites:

 

Om er voor te zorgen dat alle functionaliteiten van deze website naar behoren werken, gebruikt deze website cookies.
Deze cookies bevatten geen persoonlijke informatie en zijn niet gevaarlijk.
Daarnaast kunnen cookies gebruikt worden om bezoekers te analyseren, teneinde u en andere bezoekers een nog betere website-ervaring te geven.
Indien u verder gaat, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.

Op deze informatieve website hebben we enkele advertenties geplaatst van onder andere Waschbaer, dit is om een klein gedeelte van de kosten voor het in de lucht houden van deze kruidenwebsite te kunnen betalen. De advertenties zijn met zorg door ons gekozen en deze bedrijven dragen wij een warm hart toe.
Mocht je op een later moment besluiten om iets te gaan bestellen bij een van deze bedrijven, ga dan alstublieft  via de advertentie op onze pagina, dan krijgen wij een kleine vergoeding hiervoor.  Hartelijk dank, namens Ella van de Kruidenkorf.